【モンブラン マシン】飲食店のキッチンカーを開業するなら知っておきたいポイントをご紹介!

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【モンブラン マシン】キッチンカーのメリットと開業までのステップ

 

 

モンブランマシンがあれば、キッチンカーやカフェでも絞りたてモンブランの販売が可能です。ここではキッチンカーを開業するメリットと、開業までのステップについてご紹介いたします。

飲食店や移動式カフェで目玉になるスイーツをご検討中の方は、ぜひご覧ください。


キッチンカーを開業するメリットをご紹介!

近年、キッチンカーを見かける機会が増えましたが、どのようなメリットがあるのでしょうか?

◇初期コストが抑えられる

カフェの経営や副業を始める際、注意したいのが初期コストです。

実店舗を持つと、内装工事費や家賃、機材などの費用がかかりますが、キッチンカーの場合は、おおよそ5分の1から半額ほどで済ませることが可能です。

◇固定費が抑えられる

店舗を運営していく上で、悩みの種となるのが家賃や人件費などの固定費です。

ツリーハウス・カフェ・カー
 

売り上げがよくても家賃や人件費が高いと、利益が少なくなってしまいます。特に家賃がプレッシャーに感じる経営者は多いです。

キッチンカーの場合は、家賃を支払う必要はありません。もちろん、固定費として車両の維持費や保険料などは必要ですが、決められた家賃は発生しません。また、店舗よりも規模が小さく、料理の持ち運びや店の掃除の必要がないため、人件費を大きく抑えることが可能です。場合によっては本人のみ、本人と家族のみで運営するということも十分に可能です。

 

◇出店場所や日程が選べる

移動販売の場合、自身の都合に合わせて日程や出店場所を選ぶことができます。「お客様に来てもらう」固定店舗ではないため、お客様が集まる場所に移動しながらの営業が可能です。平日と土日祝など、自身の都合や人の流れに合わせることができ、自由度が増します。

 

◇夢に近づく

実店舗経営を目標にし、キッチンカー営業を始める方も少なくありません。キッチンカー営業を続けることでノウハウが身につくだけでなく、店の名前をSNSで宣伝したり、常連客がついたりと、経営を軌道に乗せやすいです。

特に主力メニューをSNSで発信しておけば、固定客を掴みやすいです。

出店位置やおすすめメニューなど、常に最新の情報を発信できる時代です。移動販売でも、固定ファンや常連客を得ることは決して難しくありません。


飲食店のキッチンカー・移動販売を開業するステップをご紹介

キッチンカーをオープンしたい!と思ったら、開業準備として以下のことを行いましょう。

◇キッチンカー経営に向いているのか

キッチンカーを成功させるには、自身がキッチンカー経営に向いているのか考えましょう。

キッチンカーで活躍しているのは、試行錯誤を楽しめる人、人とのコミュニケーションが好きな人、自己管理ができる人が多いです。

5ステップ

◇計画を立てる

何を販売するのか、お店のコンセプトやターゲットなど、目的や計画を明確に立てましょう。「キッチンカーをしたい」と漠然と考えるよりも、戦略を練りやすくなります。

 

◇開業資金の調達

キッチンカーを開業する資金を調達する方法を考えます。

自己資金や融資の他、条件を満たせば補助金や助成金も申請できます。

 

◇キッチンカーの入手

キッチンカーは、

・キッチンカーを購入する

・自身の車をキッチンカー仕様に変更する

・レンタルする

などの方法で入手することが可能です。資金や営業期間などから、最適なものを選びましょう。

 

◇営業許可証の取得

キッチンカーの営業には、保健所からの営業許可が不可欠です。保健所がチェックする項目を事前にチェックしてから、キッチンカーを選ぶと安心です。

許可証は車1台につき1枚であり、キッチンカーが数台ある場合は、台数分必要になります。また、都道府県ごとに許可を得る必要があるため、広く移動しながらの営業を希望する場合は注意しましょう。

 

◇保険に加入する

キッチンカーで営業する場合は、車に関する保険にも加入しましょう。

ただし、キッチンカーをレンタルする場合は、現場まで車体を移動してもらうため必要ありません。

 

◇営業場所の確保

キッチンカーの営業は、勝手にどこでもできるわけではありません。

駐車場を利用する場合はオーナーとの交渉を、イベントで出店する場合は申し込みを行いましょう。

出店場所の募集情報がわかるサイトも便利です。

 


進化系モンブランで始めよう!キッチンカーはメリットいっぱい

キッチンカー営業は、固定店舗での営業よりも費用を抑えることができ、自由度も高いです。移動販売とはいえ、最新の情報を常にネットで発信できるため、固定客を得ることも十分に可能です。

モンブランクリームが特徴の進化系モンブランは、絞り器があれば、キッチンカーでの提供も難しくありません。株式会社MACのMont Deco(モントデコ)は、デモ機の貸し出しやレンタルも可能ですので、目玉商品にお悩みの方は、ぜひお試しください。

 
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■飲食店やキッチンカーでモンブランマシンのご利用なら株式会社MAC

[会社名]
株式会社MAC(エムエーシー)

[代表取締役]
林拓也

[設立]
2011年9月7日

[住所]
〒509-7205 岐阜県恵那市長島町中野1269−406

[TEL]
0573-28-3176

[FAX]
0573-28-3150

[メール]
info@mac.enat.jp

[ウェブサイトURL]
https://www.mont-deco.com/

 

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