費用を抑えるためには、新品にこだわるのではなく、中古設備などを検討するのもよいでしょう。

◇商圏を分析しよう

憧れの街、条件のよい物件などにこだわるだけでは、収益は上がりません。

物件を選ぶ際には、見込み客がどの程度いる地域なのか、商圏分析を行いましょう。

方法としては、人口統計調査の確認や、競合店のチェックなどがあります。

また、消費者のライフスタイルを知るためには、近くのスーパーや不動産会社のチェック、他業種飲食店で話を聞くなどして情報を集めましょう。

◇家賃は抑えよう

どうせならいい場所に出店したいと思われるでしょうが、その分家賃が高くなってしまいます。家賃は固定費であり、毎月必要になるものです。少しでも無理をするとだんだん苦しくなってくるため、家賃が高過ぎる場合は、もう少しお手頃なところを探すことをおすすめします。

現代ではSNSの普及により、駅前の一等地ではなくても、宣伝、広告次第では十分な集客も可能です。むしろ、駅から遠くても店内が広々としている、車が止められるなどの方が、集客に繋がることも多いです。

◇世界観は大切に

これからケーキ屋さんをオープンさせるなら、オシャレ感やファッション感など、世界観を大切にしましょう。世界観がしっかりしていれば、そこに合うメニューや店舗内装も、ブレずに決定しやすいです。