【モンブラン 絞り機械】おすすめのキッチンカー調達方法と開業に必要な資格

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【モンブラン 絞り機械】キッチンカーの調達方法と開業に必要な資格

 

 

モンブラン絞り機械があれば、難しいモンブランの絞りが誰でも簡単にできるため、キッチンカーでのサービスにもおすすめです。

ここでは、キッチンカーの調達方法と、開業に向けて必要な資格についてご紹介いたします。キッチンカーでの営業をご希望の方は、ぜひご覧ください。

 


開業に欠かせないキッチンカーの調達方法

オフィス街や休日の公園など、キッチンカーを見かける機会も増えました。新たな飲食店の業態としても注目されていますが、キッチンカーはどこで手に入れることができるのでしょうか?

◇自分の車を改造する

自身が所有する軽トラックや軽バン、普通車のバンなども、改造することでキッチンカーに変身させることが可能です。特に軽自動車は維持費やメンテナンス費用が安いため人気です。

ただし、キッチンカーの場合は必要なものを乗せるだけでは、保健所の許可がおりないため、改造が必要です。運転席と作業場の距離をとる、安全のための床を平面にする、衛生面のため拭きやすい素材にする、シンクや冷蔵庫を設置するなどがその例です。

キッチンカー

これらは、専門業者に依頼する他、ホームセンターなどを利用して自身で行うことも可能です。

 

◇新車から製作する

好みのキッチンカーになるように、業者に依頼することも可能です。

何を販売するのか、どのような内装にしたいのかなど、ある程度希望を固めてから依頼するとスムーズでしょう。ただし、業者によって得意分野があるため、事前に確認することをおすすめします。

 

◇中古のキッチンカーを購入する

キッチンカーには中古車もあります。そのまま流用できるのが一番ですが、販売するものによって部分的に改装するだけでも、初期費用を大きく抑えることが可能です。ただし、想定以上にメンテナンス費用がかかることもあるため、走行距離や備品の状態などは十分に確認しましょう。

 

◇リースやレンタル

キッチンカーはリースやレンタルも可能です。この場合、初期費用を大きく抑えられるだけでなく、各種保険や車検、出店場所がセットされているなど、強力なサポートが受けられるプランもあります。借りる場合は、どこの自治体の許可証を得ているか確認しましょう。


キッチンカー開業に必要な資格について解説!

キッチンカーでの営業は、キッチンカーの他にも、必ず「食品衛生責任者」の資格と「保健所の営業許可」が必要です。

◇食品衛生責任者とは?

食品衛生責任者とは、お店の運営にあたり食品衛生関連の法令に違反しないよう、店舗の衛生を管理する人です。衛生上問題がありそうな場合は、経営者に進言したり、従業員への衛生教育を行ったりします。

キッチンカーでの営業の他、飲食店やコンビニ、スーパーなど食品を扱うお店には、必ず1人は必要です。

資格は全国共通のため、一度取得すると、全国どこでも通用します。

木べらを持つ女性

◇取得するには?

食品衛生責任者の資格は、一日講習で取得可能であり、受講修了証は当日に発行されます。取得費用は地域によって異なりますが、おおよそ1万円ほどです。

 

◇講習会を受けなくても食品衛生責任者になれる人

調理師、製菓衛生師、栄養士、食品衛生管理者などの資格を持っている人は、講習会に参加しなくても食品衛生責任者になることができます。

 

◇保健所の営業許可とは?

飲食物を扱う場合は、キッチンカーでも開業前に保健所の営業許可が必要です。許可の基準は都道府県によって異なるため、県をまたいで営業する場合は注意しましょう。

「せっかくキッチンカーを購入したのに許可が下りなかった」ということを避けるため、まずは保健所に相談し、細かな見解を確認しておきましょう。

許可は申請書を提出し、保健所の担当者による検査を受け、問題がなければ得られます。

取得費用は地域により異なりますが、おおよそ1万5,000円ほどです。

 

◇準備が済んだら

食品衛生責任者の資格を取得し、保健所の営業許可が下りたら、備品の準備を進めましょう。絞りたてモンブランの販売をご希望の方は、ぜひ絞り器もご購入ください。

 


目玉メニューにはおすすめ!絞りたてモンブラン

開業コストやランニングコストも低いキッチンカーは、新たな働き方としても注目されています。キッチンカーをオープンさせるためには、まずはキッチンカーを用意し、食品衛生責任者の資格と保健所の営業許可を得ましょう。

 

長く営業を続けるためには、目玉メニューなどを考え、SNSなどを利用した宣伝活動にも力を入れることです。株式会社MACのMont Deco(モントデコ)があれば、簡単にモンブランを仕上げることができます。レンタルでの利用も可能ですので、お気軽にお問い合わせください。

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■モンブラン絞り機械をキッチンカーでご利用なら株式会社MAC

[会社名]
株式会社MAC(エムエーシー)

[代表取締役]
林拓也

[設立]
2011年9月7日

[住所]
〒509-7205 岐阜県恵那市長島町中野1269−406

[TEL]
0573-28-3176

[FAX]
0573-28-3150

[メール]
info@mac.enat.jp

[ウェブサイトURL]
https://www.mont-deco.com/

 
 

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