【モンブラン 機械】キッチンカーでカフェを経営する方の味方!メニュー決めのポイントと準備

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【モンブラン】キッチンカーやカフェのメニューを決めるポイント

 

 

モンブランの機械があれば、キッチンカーや移動式カフェでも簡単にモンブランを提供することが可能です。ここでは、カフェを開業する際のメニューの決め方と、移動販売で準備したいことについてご紹介いたします。メニューにスイーツをお考えの方は、ぜひご覧ください。

 

近年、店舗を持たずキッチンカーで移動販売を行うお店が増えています。

集客しやすい場所に移動でき、開業費や維持費も安く済むことから、副業に選ぶ方も少なくありません。

実店舗を持つよりもハードルの低いキッチンカーですが、利益を上げるにはメニュー選びも大切です。

キッチンカーで販売するメニューを決める際には、以下の点に注意しましょう。

◇戦略を考えよう

「誰に何をいつ売るか」の戦略を考えます。漠然と「今、〇〇が人気だから」という理由でメニューを選ぶのは危険です。

おすすめは、ランチ系メニューとスイーツ・軽食系メニューです。

ポイント・カラフルブロック

スイーツ・軽食系メニューなら、ランチタイムはもちろん、おやつ時間にも収益が見込めます。

場所は、オフィス街なら客層は周辺で働く人となり、ランチ系メニューが主となります。また、イベント会場や公園などに出店する場合は、客層は友達やカップル、ファミリーとなり、スイーツ・軽食系は幅広い層に支持されるでしょう。また、イベント会場では財布の紐も緩みがちなので、より多くの商品が売れる可能性があります。

 

◇目玉メニューを考えよう

キッチンカーでは限られた場所での作業となるため、何でも販売できるものではありません。メニューはある程度絞り込み、特に目玉となるメニューを用意しましょう。ビジュアルにインパクトがあれば、SNSなどで話題になる可能性も高まります。ただし、あまりに奇抜で珍しすぎるメニューは敬遠されることも多いため、注意が必要です。

 

◇長く続けられるメニュー選びを

キッチンカーを長く続けるには、流行のメニューよりも定番メニューを用意することです。バリエーションとして流行りを取り入れるのは目新しくてよいのですが、流行りのものだけでは、すぐに飽きられてしまいます。


移動販売でカフェを営むために準備しておきたいもの

キッチンカーでカフェ営業をするには、車の他にどのようなものが必要でしょうか?オープンに向けて準備しておきたいものをご紹介いたします。

◇コーヒーマシン

「カフェ」を構えるなら、コーヒーマシンは必須アイテムです。

中にはコーヒーに強いこだわりがあり、サイフォンやドリップなど、1点1点手作りしたいと思われる方もいらっしゃるかもしれません。確かにその方がコーヒーの魅力は伝わりやすいですが、お客様をさばききれず、長蛇の列ができてしまいます。

スタッフが少ないキッチンカーでは、迅速さも求められます。コーヒーはマシンを導入し、効率化を目指しましょう。

白いテーブル・椅子
 

コーヒーマシンは種類やサイズも様々ですが、個性を大切にするなら、エスプレッソマシンを導入するのもおすすめです。

◇個性を大切に

女性客をターゲットとする場合は、スイーツ系メニューやドリンクを充実させましょう。このとき、自然素材にこだわる、定番メニューでも盛り付けにこだわるなど、「食べてみたい!」と思わせる個性を大切にしましょう。

モンブランは定番商品ですが、味のバリエーションをつけやすいことと見た目の華やかさから人気が高まっています。

株式会社MACのモンブラン絞り器「Mont Deco」なら効率よくおいしいモンブランが作れるため、キッチンカーでの移動販売にもおすすめです。

 

◇什器や備品は丁寧に選ぼう

提供するメニューには、使い捨ての容器類が必要になります。

フォークやスプーン、カップや蓋、ストローなども用意しましょう。

このとき、料理やドリンクに対して容器が大きいと少なく感じられるため、サイズ選びは慎重に行いましょう。

また、カップは飲み物がホットか、コールドかによって素材が異なります。お客様が持ち運びやすいものを選ぶようにしましょう。


キッチンカーの目玉メニューにおしゃれなモンブランを!

キッチンカーを利用した移動販売にはメリットも多く、新しく始める方も少なくありません。長期的に利益を上げるには、何を誰に販売するのか、しっかりと戦略を立てることです。定番と個性のバランスを大切にしたメニューを考えましょう。

 

キッチンカーで販売するスイーツに、モンブランはおすすめです。株式会社MACのモンブラン絞り器Mont Deco(モントデコ)があれば、簡単に見た目も美しく仕上げることが可能です。デモ機の貸し出しやレンタルも可能ですので、まずはお気軽にご相談ください。

 
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■モンブランの機械をキッチンカーやカフェに取り入れるなら株式会社MAC

[会社名]
株式会社MAC(エムエーシー)

[代表取締役]
林拓也

[設立]
2011年9月7日

[住所]
〒509-7205 岐阜県恵那市長島町中野1269−406

[TEL]
0573-28-3176

[FAX]
0573-28-3150

[メール]
info@mac.enat.jp

[ウェブサイトURL]
https://www.mont-deco.com/

 

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