【モンブラン 機械】モンブランの材料と和栗・洋栗に合う紅茶を業務用の絞り器を製造・販売するメーカーがご紹介!

c-head-mv02.jpg

モンブラン作りに必要な材料・モンブランに合うおすすめの紅茶は?

 

 

モンブランの機械導入をご検討中の方は、国産メーカーによる安心品質のMont Deco(モントデコ)をご検討ください。ここでは、モンブラン作りに必要な材料とおすすめの紅茶についてご紹介いたします。業務用で品質の高いモンブラン絞り器をお探しの方は、ぜひご覧ください。

 

近年、和スイーツのブームと共に、モンブランを提供するお店やキッチンカーが増えています。繊細な仕上がりがSNSでも評判を呼び、その人気は衰えることを知りません。

ここでは、モンブランを作るのに必要な材料をご紹介いたします。

◇モンブランの材料はシンプル

モンブランといえば、紐状の栗ペーストのイメージが繊細で、かなりの修行が必要なのでは?と心配される方も多いです。

しかし、使われる材料はシンプルであり、絞り器を使うことで簡単に美しく仕上げることも可能です。

まず、土台はスポンジケーキか、メレンゲを選びます。

モンブランとスイーツ

スポンジケーキの場合は、スポンジを手作りする、もしくは市販のものやホットケーキミックス、カップケーキなどを使うとより簡単になります。

メレンゲの場合は、卵白を泡立て焼いたものを用意しますが、難しい場合は、市販のタルト生地やクッキーを使えば、同じような食感が楽しめます。

 

次に肝心のマロンクリームですが、栗をマッシュする手間を省きたい場合は、マロンペーストを用意し、生クリームと混ぜ合わせるだけでもよいでしょう。

その他、飾りに粉糖や栗の渋皮煮があれば、あっという間に完成です。

◇本格的に仕上げるなら

より本格的なモンブランを作るなら、メレンゲの土台(ダックワース)からしっかり作りましょう。

とはいえ、材料は一般的なスーパーで購入できる

・卵白

・粉糖

・アーモンドパウダー

のみです。

卵白がしっかり泡立っているかで仕上がりは大きく左右されますが、電動ミキサーを利用することで失敗を避けることができます。最初に卵白のみを混ぜ、ある程度泡立ってきてから少量ずつ粉糖とアーモンドパウダーを加えましょう。さらに泡立て、オーブンで焼き上げれば完成です。


モンブランに合う紅茶は?洋栗・和栗それぞれご紹介

ビジュアルが美しく、おいしいモンブランを見つけたら、ぜひ紅茶と一緒にお召し上がりください。

紅茶をペアリングすることで、さらに優雅なひとときをお過ごしいただけることでしょう。

◇洋栗と和栗

モンブランの材料となる栗には、主に和栗とよばれる日本のものと、洋栗(西洋栗)と呼ばれるイタリアやフランス、スペインなどで収穫されるものがあります。

和栗は、粒が大きくホクホクと素朴な味わいが特徴です。

洋栗は和栗よりも小ぶりで実が引き締まっているのが特徴です。渋皮が剥きやすく、味はしっかりしています。

モンブランとティー

◇洋栗のモンブランにおすすめの紅茶

洋栗のモンブランは甘味が強く味わいも濃厚なものが多いです。洋酒が風味付けに利用されることや、マロングラッセがトッピングされることもあります。

しっかりした風味を感じるモンブランなので、紅茶も香り高く力強い「アッサム」がおすすめです。

アッサムは多くがインドで生産され、クセが少なくバランスがいいことからアレンジティーの土台として利用されることも多いです。

洋栗のモンブランは、アッサムのストレートはもちろん、お好みでミルクティーにするとさらにコクが生まれ、モンブランの味わいを引き立てるでしょう。

◇和栗のモンブランにおすすめの紅茶

和栗のモンブランは洋栗よりも素朴で繊細な味わいが特徴です。

アッサムの香りは和栗とも好相性ですが、おすすめはダージリンオータムナルです。

ダージリンは年に3回収穫があり、そのうち秋に収穫されるものをダージリンオータムナルといいます。

まろやかな甘味と深く穏やかな味わいが、繊細な和栗のモンブランによく馴染みます。ミルクティーもおすすめですが、まずはストレートで素晴らしい香りをぜひご確認ください。

 


モンブラン作りは国産メーカーの業務用絞り器Mont Decoにお任せ!

モンブランの材料は至ってシンプルで、様々なもので代用してもおいしく仕上げられます。近年、栗ペーストのボリュームをアップすることでSNSでも話題になるお店が多いです。

栗は洋栗・和栗ともそれぞれ風味に特徴があるため、ぜひ食べ比べをおすすめします。栗ペーストは、業務用の絞り器を使うことで、簡単に美しく仕上げることが可能です。

株式会社MACでは、業務用モンブラン絞り器のMont Deco(モントデコ)を販売しております。デモ機の貸し出しもございますので、まずはお気軽にお問い合わせください。

業務用モンブラン絞り器・機械(マシン)に関するコラム

【モンブラン 機械】モンブランの由来や国ごとの特色!絞り器で美しい絞りを表現


【モンブラン 機械】モンブランの材料と和栗・洋栗に合う紅茶を業務用の絞り器を製造・販売するメーカーがご紹介!


【モンブラン 機械】人気アレンジと低カロリーに仕上げる方法をプレス機(押出機)のメーカーがご紹介


【モンブラン 機械】キッチンカーでカフェを経営する方の味方!メニュー決めのポイントと準備

【業務用 モンブラン絞り器】モンブラン作りは自動のように絞れるマシンの使用がおすすめ!その理由とは?


【業務用】モンブラン絞り器のメーカーがメンテナンス方法を解説!手動式のモンブランマシンならMont Deco


【業務用】モンブラン絞り器(マシン)の購入前に知っておきたいペースト・クリーム・ピューレの違いと店舗機械の選び方


【業務用 モンブラン絞り器】喫茶店・キッチンカーを経営する際の重要ポイント

【モンブラン マシン】絞り器・機械を購入してスイーツ店を始める方へ


【モンブラン マシン】モンブランを綺麗に魅せる演出 業務用絞り器メーカーにお任せ


【モンブラン マシン】クリーム好きのモンブランとケーキ屋が考えるおいしさの理由


【モンブラン マシン】飲食店のキッチンカーを開業するなら知っておきたいポイントをご紹介!

【モンブラン 絞り機械】手動の押出機を使うなら!まずはおいしい栗を見つけましょう!


【モンブラン 絞り機械】業務用絞り器メーカーが紹介する変わり種モンブラン


【モンブラン 絞り機械】電動マシンや材料の仕入れなどスイーツ店出店に必要なモノ


【モンブラン 絞り機械】おすすめのキッチンカー調達方法と開業に必要な資格

■業務用モンブラン絞り器・機械をお探しなら株式会社MAC

[会社名]
株式会社MAC(エムエーシー)

[代表取締役]
林拓也

[設立]
2011年9月7日

[住所]
〒509-7205 岐阜県恵那市長島町中野1269−406

[TEL]
0573-28-3176

[FAX]
0573-28-3150

[メール]
info@mac.enat.jp

[ウェブサイトURL]
https://www.mont-deco.com/

 
 

​ご注文方法

納期について

<ご注文方法>

公式ストアまたは、問い合わせフォームよりご連絡ください。機構部のみのご購入も可能です。

<納期について>

現在、完全受注生産にて対応しております。​ご注文後から発送まで、通常2週間の納期をいただいております。

<お急ぎの方へ>

即納可能な在庫がある場合もございます。お問い合わせください。

お支払いについて

ご注文確定後に銀行振込にてお支払いください。クレジットカード決済をご希望の場合は、オンラインストアよりご購入ください。