【業務用】モンブラン絞り器のメーカーがメンテナンス方法を解説!手動式のモンブランマシンならMont Deco

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【業務用】モンブラン絞り器は手動が便利!厨房機器のメンテナンスについて

 

 

業務用のモンブラン絞り器は、手動式が扱いやすく便利です。ここでは、知っておきたい厨房機器や製菓機器のメンテナンス方法について素材別にご紹介いたします。

国産メーカーで完成度の高いモンブラン絞り器をお求めの方は、ぜひ参考になさってください。

 

商売道具である厨房機器は、正しくメンテナンスすることで衛生面が守られるだけでなく、長く利用できるようになります。

少々面倒に感じられるかもしれませんが、安心・安全の他、収益を上げることにも繋がるため、導入時にはメンテナンス方法も確認しておきましょう。

◇基本は説明書を確認

厨房機器と一口にいっても、様々なタイプのものがあります。

またメーカーによっても最適なメンテナンス方法が異なるため、まずは説明書を確認しておきましょう。できるだけ手間を省きたいとお考えの場合は、

説明書

・丸洗いができるか

・拭き掃除がしやすい形状か

・自動洗浄機能はあるのか

・メンテナンスの頻度は?

など、導入時にチェックしておきましょう。

◇一般的なメンテナンス法

1.部品を外す

洗浄するため、外すことのできる部品はできるだけ外しましょう。見た目にはわからなくても、裏側が汚れていることもあります。

 

2.本体をキレイにしよう

細かな部品を外したら、本体をキレイに掃除します。湿らせた布巾などで汚れを拭き上げることが基本ですが、ガンコな汚れには重曹やクエン酸などを利用すると落ちやすくなります。

 

3.部品をキレイにしよう

本体から取り外した部品も、掃除していきます。細かいものや汚れがひどいものは、お湯と重曹を混ぜたものにしばらくつけ、しっかり拭き上げましょう。

 

4.組み立てよう

最後は、元通りになるよう組み立てます。組み立てた後は、動作確認をしておくと安心です。

 

カフェ・飲食店向け業務用モンブランマシンMont Deco(モントデコ)のメンテナンスは至ってシンプルです。

筒、絞り口プレート、樹脂製ピストンは取り外して分解洗浄が可能です。本体は、布巾などで汚れを拭き取りましょう。

衛生管理が簡単なため、キッチンカーでのご利用にもおすすめです。


製菓器具のお手入れ方法について素材別に解説!

近年、製菓器具は様々な素材のものが販売されています。

ここでは、素材別にお手入れ方法をご紹介いたします。

◇フッ素加工

型にフッ素加工がされているものは、型離れがよく、さびにくいのが特徴です。お手入れも簡単なので、非常に扱いやすいです。

基本のお手入れは中性洗剤で洗い、しっかりと乾燥させることです。汚れがこびりついていても、固いスポンジでゴシゴシこすってはいけません。キズがつきやすく、コーティングが剥げてしまいます。

また、食洗機や乾燥機を利用する、まだ熱いうちに水で急激に冷やすこともコーティングが剥がれる原因となります。

調理器具

◇ブリキ

ブリキは鉄に薄いスズを施したものです。熱伝導率がよいため焼き菓子に重宝しますが、さびやすいので注意しましょう。

使用後は布で拭き取る程度で保管すると、残った油分が型に馴染んでいきます。

洗う時は洗剤を利用せず水ですすぎ、しっかり乾燥させましょう。保管する前に食用油を薄くのばし、空気中の水分でさびないようにビニール袋や新聞紙に包みましょう。

 

◇アルミニウム

熱伝導率がよくさびにくいので、使い勝手のよい素材です。

お手入れの際は、中性洗剤でしっかり油分を落とし、丁寧に乾燥させましょう。汚れや油分が残っていると腐食の原因になります。

 

◇シリコン

耐熱性と耐凍性に優れ、オーブンから電子レンジ、冷凍まで広く利用されます。型離れもよく、お手入れも簡単です。

お手入れは柔らかいスポンジに中性洗剤をつけ、やさしく洗います。固いスポンジやタワシ、研磨剤の利用は避けましょう。また、保管時は変形を避けるため、重い物の下にならないように気をつけましょう。

 

製菓器具は素材によって、水洗いができないものや油分が必要なものなど、実に様々です。中性洗剤で洗って適当に乾かせばよい、というものではないため、素材にあったお手入れを行いましょう。

 


モンブラン絞り器は手動が便利!国産メーカーの株式会社MACへ

厨房用品や製菓用品は、衛生面にも気をつけなくてはいけません。説明書に沿って、正しいメンテナンスを行いましょう。モンブランは絞り器があれば、効率よく仕上げることが可能です。

 

株式会社MACのモンブランマシンMont Deco(モントデコ)は、手動タイプで非常に扱いやすいです。また、衛生管理がしやすく、絞り口プレートも付け替えが可能ですので、メンテナンスもラクラクです。モンブラン絞り器をお求めの方は、株式会社MACまでお気軽にご相談ください。

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■手動式で扱いやすいモンブラン絞り器をお求めなら株式会社MAC

[会社名]
株式会社MAC(エムエーシー)

[代表取締役]
林拓也

[設立]
2011年9月7日

[住所]
〒509-7205 岐阜県恵那市長島町中野1269−406

[TEL]
0573-28-3176

[FAX]
0573-28-3150

[メール]
info@mac.enat.jp

[ウェブサイトURL]
https://www.mont-deco.com/

 
 

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